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营养师谷传玲公众号(谷传玲营养师介绍)

营养师 10个月前 (02-29) 75

文章阐述了关于营养师谷传玲公众号，以及谷传玲营养师介绍的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

为了确保酸奶的质量和安全，应该注意以下几点：制作酸奶时应该使用新鲜的牛奶，避免使用过期或变质的牛奶作为原料。发酵过程中应该控制好温度和时间，一般建议在42℃以下发酵4-6小时左右。

发酵好的酸乳应立即放入 0~4℃环境中冷却，抑制乳酸菌生长。冷藏期间，酸度仍会上升，同时风味物质（乙醛）生成。在 0~4℃冷却 12~24 小时即得成品。

（图片来源网络，侵删）

发酵温度和时间：适宜的发酵温度和时间对酸奶的品质也有影响。如果温度过低，发酵时间不足，可能会导致酸奶发酵不完全，风味和香味不足。反之，如果温度过高，发酵时间过长，则可能会导致酸奶过度发酵，变得过酸。

大肠菌群（近似值）应小于或等于 9 0 Mp H /1 00 m L，致病菌不得检出。这些标准的制定，是酸奶质量的保障。那么在选购酸奶时，就注意以下几点。（1）、优质酸奶口味甜酸可口，有香味。

1、适量进食含有较多能量及营养素的包子，可在一定程度上促进产妇身体恢复，增强体质。促进营养吸收由于包子的面皮是经过发酵粉发酵的，有利于营养物质更好的吸收。

（图片来源网络，侵删）

2、包子是日常中的面食之一，也可以制作不同馅的包子，营养丰富、含有不同碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。包子对乳汁分泌也没有影响，所以月子期间可以吃包子的。

3、包子中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可以食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含有多种维生素、矿物质和酶类。

4、三全包子还是有它一定的营养，不过冰冻的食物冰冻的时间长了，没有新鲜的营养更好，如果你觉得营养不是很好，你可以买面粉自己加工，冰冻时间长了营养也会流失。

5、因此，包子、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍，早餐吃包子是非常有助于健康。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

6、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。而同样作为面食，发酵后的包子却比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母大大地增加了馒头、面包的营养价值。

浙江奉化溪口千层饼。清光绪年间，溪口王毛龙开设王永顺饼店，生产脆酥饼，一次制饼时加了些奉化特产苔菜粉，结果饼味清香扑鼻，风味特殊，一时间顾客盈门，人称“毛龙千层饼”。山东东平接山乡千层饼。

奉化千层饼是浙江省奉化市的特色美食，传统的奉化千层饼以面粉、油和白糖为主要原料，经过反复揉搓、叠加、擀杖裹油，最后烘烤制成。

千层饼：是以绿豆粉、糯米粉等食材制成的一种传统糕点，口感绵软，香甜可口。狗不理包子：是吉林省一种著名的小吃品牌，以包子皮薄、馅料丰富、味道鲜美而备受欢迎。

吃完生腌螃蟹的话是可以吃碧生源的白芸豆的，他们两个之间的话是没有任何冲突的，而且营养可以互补，放心食用。

但是对海鲜过敏的人是不适宜吃螃蟹的，更重要的是螃蟹中含有的鞣酸会使一些食物和螃蟹同吃的话导致食物中毒。

吃了蟹柳能够吃碧生源白芸豆吗？吃了螃蟹的话，个人觉得还是不要吃这个白芸豆，虽然说白芸豆是控糖控淀粉的，但是螃蟹呢是容易引起过敏的东西，所以吃了这个蟹柳的话最好不要吃。

可以一起食用。在食物性味上来看，螃蟹味咸，性寒，而豆角味甘、淡、性平，两者不存在性味相克，因此可以一起食用。

四季豆和螃蟹可以一起吃。两者之间无明显毒副作用。螃蟹本身是一种又冷又咸的食物，而四季豆则是扁豆又甜又平，两者之间没有冲突。

不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。

蚂蚁庄园小课堂7问题答案：问题：苏打水有改变酸性体质的作用所以应该常喝多喝该说法？答案：错误答案解析：人体血液pH值的范围是35～45，不管饮用酸性还是碱性饮料，胃部都会自行调节。

没有，目前，尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。健康人体血液的酸碱平衡是由机体自主调节的，不会被任何饮料破坏。

苏打水有改变酸性体质的作用，所以应该常喝、多喝，对吗？答案：错误解析：人体本身具有一定的调节功能，通过饮食很难改变身体的酸碱环境。苏打水进入体内后，胃肠道会很快将其弱碱性的PH值，调节至机体内环境的PH值。

苏打水有改变酸性体质的说法是错误的。苏打水是碱性饮料，适当地喝苏打水可以补充人体的钠离子，钠离子参与了身体中的细胞代谢，因此适当摄入苏打水可以在人们疲惫的时候补充能量，但苏打水不能多喝，尤其是酸性体质的人。

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