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家庭营养师分享好物(家庭营养美食)

营养师 9个月前 (02-20) 63

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特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸭肝都含有丰富的铁，鸡血、鸭血等是铁的丰富来源。牛肉、肝脏中含锌，猪肉、禽肉是锌的良好来源。动物肝脏中铬、硒、钴、钼含量也很丰富。

◆泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。

（图片来源网络，侵删）

食谱二早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。

营养早餐食谱（一）肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。营养早餐食谱（二）菜肉包：面粉．肉末．腌小***．豆腐干．香菇。什锦泡菜：大***．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

儿童营养食谱之晚餐篇水煮鱼肉片。鱼肉味鲜美，质地柔软，口感上就是儿童的最爱，另外鱼肉钙质、蛋白质、微量元素含量极高，脂肪含量低，是最佳的养身晚餐之一，家长们可以多水煮鱼片给小孩子们食用。荠菜炒肉。

（图片来源网络，侵删）

营养师建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。

搭配蔬果汁摄取植化素，「补充营养，感冒才好得快。」感冒食欲差的时候，赵函颖营养师建议以补充好的蛋白质为首选，比如鸡蛋可以摄取到人体所需的必须胺基酸，增加身体免疫球蛋白质，有助增强免疫力。

富含蛋白质的食物：肉类，如鸡肉、牛肉、猪肉、三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等；豆类及其制品，如大豆、黄豆、豆浆、豆腐；蛋奶类，如鸡蛋、牛奶、乳酪等。富含蛋白质的食物锌锌，调节免疫力的“好帮手”。

多吃植物蛋白的食物在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

芝麻核桃仁原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黄油、糖。步骤：用微波炉加热核桃仁1分钟取出后，用蜂蜜、糖和黄油搅拌均匀，然后放入微波炉再加热1分钟。

做这款【糯米果干糕】首先要做的提前将糯米浸泡，浸泡至膨大后的糯米再蒸的适合比较容易熟，也节省时间。一般头一天晚上把需要用到的糯米洗净，再用足量的清水浸泡，第二天就可以用了。

正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。

榛子怎么吃生食榛子的营养十分丰富，并且榛子能够生食，这不会影响榛子的营养，榛子生食可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。

1、郑师嘉营养师表示，的确，最近的文献显示，饮用咖啡可防止「非酒精性脂肪肝的发展，尤其对于降低非酒精性脂肪肝炎的纤维化严重程度更有效益；在摄取份量上，研究表明的建议量是每天3至4杯咖啡，每杯240c.c.。

2、另外，喝咖啡时最好过滤掉咖啡中的油脂，因为这些脂肪中会含有饱和脂肪，因为咖啡中的油脂中含有咖啡醇和咖啡白醇会使血液中的甘油三脂和胆固醇浓度增加，进一步加速脂肪肝疾病的发展。

3、这种化合物有助于降低胆固醇和高血压，所以患有脂肪肝的人，适当喝咖啡，可以得到有效缓解。西兰花西兰花非常受大家喜欢，是一种营养健康的蔬菜，有相关的实验表明，长时间吃西兰花的小白鼠，可以预防肝脏中的脂肪堆积。

4、对于经常喝咖啡的人，不会直接对肝脏造成损伤，反而可以养护肝脏健康。虽然有些人认为喝咖啡会患上脂肪肝，其实这种说法是错误的。适当的喝咖啡可以起到对抗癌症的效果。

女人手脚冰凉吃什么姜生姜具有生热暖身的功效，怕冷的人可以常喝生姜茶。山药山药有主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力的功效，常食可缓解女性手脚冰凉。

冬天女人手脚冰凉吃什么好红枣莲子八宝粥大米、糯米、红枣、桂圆、莲子、红豆、薏仁、燕麦各适量。

冬天手脚冰凉吃什么好萝卜汤萝卜在冬天食用，功效堪比人参，萝卜是有点热性的食物，对体寒导致的手脚发冷，关节发痛是很有帮助的，长期喝，可以改善这种病症，减轻病痛。

手脚冰凉吃什么好羊肉羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B维生素B2等营养物质，可以在冬季补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果。韭菜韭菜为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。

温馨提示：中医认为，韭菜为温暖腹脏的食品，适于寒性怕冷、肾阳虚弱者；妇女月经迟来及产后腹部虚寒者，可以适当补充；不过，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不应吃韭菜。

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