于红国家级营养师-北京营养师于康讲课
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国家公共营养师人体营养元素知识:铜
铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后 15 分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
美国华盛顿时间6月4日下午（北京时间6月5日凌晨）消息，美国国家科学研究院近日进行的研究显示，铜这种人体所需的营养物质对于胚胎的正常发育起着重要的作用。
铜的离子（铜质）对生物而言，不论是动物或植物，是必需的元素。人体缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。但如过剩，会引起肝硬化、腹泻、呕吐、运动障碍和知觉神经障碍。
最好的方法是食补。可以多吃含铜高的食物。含铜最多的食物包括海鲜（特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹，它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜）、动物肝脏、粗粮、坚果、大豆、小扁豆以及巧克力。
**海产品**：如海带、紫菜等食物，可以对机体补充碘、锌元素，是机体进行日常生理活动所需要的营养元素。 **粗粮**：如玉米、小麦等食物，其中含有丰富的锰元素，食用后可以对机体产生一定的好处。
纯牛奶喝多了会怎么样?
纯牛奶中的乳糖主要是琢型乳糖，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。加重肾脏负担牛奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。
蒙牛纯牛奶营养价值高， 任何东西过量都会有不良反应，一次性喝太多也会引起不适。但是，如果你指的是每天喝两杯，长期以往的话，那反而对身体很好了。
首先，喝太多特仑苏纯牛奶可能会引起肠胃不适，导致腹泻、腹痛等症状。牛奶中含有丰富的乳糖，过量摄入会导致肠胃负担过大，引起不适。其次，长期大量饮用牛奶，包括特仑苏纯牛奶，也会增加患乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险。
癌症患者如何增强免疫力?
1、卷心菜富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）。可以把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。菠菜 菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。
2、宫颈癌化疗后可以吃一些新鲜的水果蔬菜提高抵抗力，同时还应该吃一些营养丰富的食物，如多吃鸡肉，多喝鸡汤。
3、癌症患者在接受治疗期间，维持良好的免疫功能非常重要，因为免疫系统可以帮助身体抵抗疾病和促进康复。可以从以下几个方面来调理：均衡饮食： 摄取丰富多样的营养物质对免疫系统功能至关重要。
一岁半宝宝可以吃鸡翅吗
1、一岁半的宝宝吃鸡翅中不好。因为孩子太小，发育还没有过太完全。这时候的小孩子应该只能吃些粥嘞。或者是奶粉。好消化的东西。而翅中肉。快又大！又不容易消化。所以一岁半的孩子不适合吃翅中。
2、一岁的宝宝尽量不要吃一些鸡翅，因为宝宝的消化系统并没有成熟，喜欢吃一些软一点的食物，对宝宝的消化系统有促进的作用，鸡翅需要进行更好的烹饪，交给宝宝吃才是最安全的。
3、但是，建议宝宝两岁之后可适量食用鸡翅，若宝宝太小，咀嚼能力和消化功能尚未完善的话，并不建议给宝宝吃太多的鸡翅，容易使宝宝消化不良，引起肠胃不适，大人需要将鸡翅剔去骨头，将其炖烂，捣碎放在辅食中同食。
4、可以，但是尽量让宝宝少吃一点，因为这会有害于宝宝的身体。
2014年四级公共营养师重点知识辅导:糖的分类
1、公共营养师级别 四级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作1年以上。（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
2、公共基础营养学、营养评价食谱安排、营养计算，营养讲座、营养咨询，营养软件使用。
3、各营养级的同化率也不是的，总有一部分变成排泄物而留于环境中，为分解者生物所利用；（3）各营养级生物要维持自身的生命活动，总要消耗一部分能量，这部分能量变成热能而耗散掉，这一点很重要。
4、营养功效 前人认为李子有美容养颜的功效，经常食用，可使颜面光洁如玉，而李子酒就有“驻色酒”之称。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效。
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